【ニース滞在記】 現地で人気のシーフードレストラン「ＢＯＣＣＡＣＣＩＯ」
2013年4月17日-001号
エメラルド色の海、オリーブやブドウ畑、町並みや遺跡に残る歴史の足跡、
色とりどりの新鮮な食べ物とハーブの香り、
そして、素朴な人々のあたたかいまなざしがここにある…。
そんな私の師匠が暮らす 故郷のように感じるニース。
復活祭が過ぎると、南仏は名実とも爽やかな春。
マルシェには朝摘みの春野菜や果物が山のように積まれ、１ｋｇ単位でそれらを買い求める人々の手さげ籠からは、バラやスミレやスイセンのブーケが顔をのぞかせる。
前回は、昨年１１月に訪れたコートダジュール。
ニースでいつもコーディネートや通訳でお世話になっているフランス人の方々に、地元のシーフードでは一番とお薦めのレストランへご一緒しました。
次回は５月に滞在予定でとっても楽しみです！
色とりどりの新鮮な食べ物とハーブの香り、
そして、素朴な人々のあたたかいまなざしがここにある…。
そんな私の師匠が暮らす 故郷のように感じるニース。
復活祭が過ぎると、南仏は名実とも爽やかな春。
マルシェには朝摘みの春野菜や果物が山のように積まれ、１ｋｇ単位でそれらを買い求める人々の手さげ籠からは、バラやスミレやスイセンのブーケが顔をのぞかせる。
前回は、昨年１１月に訪れたコートダジュール。
ニースでいつもコーディネートや通訳でお世話になっているフランス人の方々に、地元のシーフードでは一番とお薦めのレストランへご一緒しました。
次回は５月に滞在予定でとっても楽しみです！
新鮮なオイスターをニースでは１年中食べることが出来ます。
レモンでもソースでも美味♪
ムッシュがボナペティと。
私の大好きな スープ・ド・ポワソン。
お店によって味が違いますね。
平目魚のムニエルと、
帆立のカルパッチョ トリュフ味。
最後は、デザートワインに アルザス地方の甘い白ワイン TARDIVE VENDANGE。
そして、MILLEFEUILLE。
